Licores Italianos

Los licores italianos, o “ Liquori ”, son bebidas alcohólicas que pasan por un proceso de destilación, maceración, mezcla en frío, o de infusión, calentándolo, utilizando diferentes hierbas, frutas, plantas, miel, azúcar, y otros ingredientes como los hollejos del vino.

La historia de los licores italianos se remonta a la Edad Media, cuando en los monasterios los monjes trataban de realizar brebajes curativos, utilizando alcohol y hierbas medicinales. Posteriormente estos licores llegaron a la alta sociedad italiana, sin embargo el secreto de su elaboración ha pasado de generación en generación como un secreto hasta hace relativamente poco.

En Italia se distinguen los licores para aperitivos, si son digestivos,  dulces, semidulces, y amargos y es hábil aquel que sabe elegir bien el licor adecuado para cada momento y situación.

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